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2005年10月01日
アルツハイマー予防に（２）【介護用品・福祉用具】
今回もアルツハイマーをテーマにしています。
先日は、カテキンとアルツハイマーとの関係について書きましたが、
今回は、カレーとアルツハイマーの関係を探ります。
このカレーとアルツハイマーに関する研究は
金沢大学の研究結果から発表されたもので、詳細は以下。
カレーの黄色成分で、ウコンに含まれる「クルクミン」が、アルツハイマー病の原因となる物質の生成を防ぐ効果のあることが、金沢大大学院の山田正仁教授（神経内科）と小野賢二郎医師らの研究でわかった。 カレーをよく食べるインド人は米国人に比べアルツハイマー病の発症率が４分の１しかないことが知られ、クルクミンを混ぜた餌で育てたマウスは発症しにくいことが示されている。
こちらに詳しい情報が載っているので、見てみてはいかがでしょうか。
All about Japan：食と健康 アルツハイマー病予防にカレー？
ちなみに、きな粉がクルクミンの吸収率を高めるそうなので、
煮込んだカレーにきな粉をカレー一人分に対して小さじいっぱい入れると効果的なんだそうです。
またカレー？
なんて生意気を言っている子供たちは将来後悔するかもしれませんね。
介護・福祉の人気ブログを紹介します。
介護福祉に関する話題や、おもしろエピソードもきっと見つかるはず。
投稿者 toto : 2005年10月01日 00:15
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