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2005年10月05日

アルツハイマー予防に（４）【介護用品・福祉用具】

甘さたっぷり、歯ごたえしっかり、コクのある美味しさ！おひさまのかおり～無袋栽培長野産サンつがる

アルツハイマー予防として、以前から注目されていたのがリンゴです。

毎日１個のリンゴが、アルツハイマー病など痴呆（ちほう）の予防に役立つ可能性がある。
こうした実験結果を米コーネル大などの米韓共同チームがまとめた。

新鮮なものを生のまま皮ごと食べる方が効果が期待できるという。
全米化学会の専門誌の来月１日号に掲載される。

研究チームによると、
リンゴには高い抗酸化作用を持つ物質ケルセチンが多く含まれる。
抗酸化物質には、アルツハイマー病の進行や脳細胞の老化などから、
細胞を守る効果があるとされ、抗酸化力の高いケルセチンが特に注目されている。
マウスの脳細胞を過酸化水素にさらした状態でケルセチンの効果を調べた実験では、
抗酸化作用が高いとされるビタミンＣよりも明確に高い効果が確認された。

研究チームは
「人の体内での働きなどを慎重に分析する必要がある」とする一方、
実験結果をもとにした目安として、
「１日あたり少なくとも１個食べれば体内の一定量が確保できる」としている。

詳しくは、こちらの記事を参考に。

リンゴはリンゴでも、無袋（むたい）リンゴという、表面のざらざらとしたものがいいそうです。
そして皮に効果があるんだそうで、皮はむかずに、丸ごと食べてください。

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