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2005年11月08日
キャベツやブロッコリーに肺がん予防効果
観察研究では、野菜、特にアブラナ科のキャベツやブロッコリーの摂取が肺がんを予防することが示されている。これらの野菜はイソチオシアネートを豊富に含むが、イソチオシアネートについては、動物実験で肺がんに対する化学予防効果が確認されている。フランス国際がん研究機構（IARC）のPaul Brennan氏らは、イソチオシアネートの排出に関わるグルタチオン-S-トランスフェラーゼ（GST）の遺伝子型により、アブラナ科野菜の肺がん予防効果が異なることを明らかにした。詳細は、Lancet誌2005年10月29日号に報告された。
対象は、伝統的にアブラナ科野菜の摂取量が多い東欧５カ国とロシアの、肺がん患者2141人と対照群2168人。アブラナ科の野菜（キャベツ、ブロッコリー、芽キャベツ）３つを含む23食品の摂取頻度を尋ねた。全員についてGSTの遺伝子型を分析した。
以前、ブロッコリーが認知症予防に効果的なことをお知らせしましたが、
今回は肺がんとブロッコリーやキャベツなどアブラナ科野菜との関係についてのニュースです。
詳しい情報はこちらのブログにも掲載されています。
キャベツ類野菜に肺がん予防効果
昨日、冷蔵庫にキャベツがあるのに、
うちの奥さんキャベツを買ってきたので、
我が家の冷蔵庫にはキャベツが２玉。
これは肺がん予防によさそう。
ちなみに、昨日はキャベツもりもりお好み焼きをしました。
介護・福祉の人気ブログを紹介します。
介護福祉に関する話題や、おもしろエピソードもきっと見つかるはず。
投稿者 toto : 2005年11月08日 07:11
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